Restaurant Navigare Novigrad

Istarska večera

Datum: 06.04.2018., petak
Vrijeme: 20:00

Kraljica Istre – grancigula na salatu s divljim šparogama

Istarske rakovice na podlozi od lisnate salate sa divljim šparogama i svježim citrusima
Ivančić – Svježa malvazija 2017

***

Istarske kanaštrele na mediteranski

Kanaštrele u mediteranskom umaku sa zelenim rezancima
Zigante – San Stefano 2015 cuvée

***

Kralj riba zubatac inforno sa toplom salatom

Svježi zubatac iz pećnice na podlozi od rikule i krumpira
Cattunar – Colina malvazija 2013

***

Ledeni vjetar sa jagodama

Mihelić – Ghira muškat bijeli

Kvarnerska večera

Datum: 27.04.2018., petak
Vrijeme: 20:00

Kvarnerski tris sa otoka Cresa

Carpaccio od svježih kvarnerskih škampa, tartar od jadranskog brancina, terina od hobotnice
Mihelić – Ghira malvazija

***

Buzara na kvarnerski od svježih škampi

Buzara od kvarnerskih škampi sa svježim bavetama
Ivančić – Chardonay vigna bianca 2016

***

Grdobina na mediteranski a’lla Chef

File grdobine u mediteranskom umaku na kremi od poriluka
Zigante – Grad teran barrique

***

Torta Monte

Cattunar – Muškat ruža 2015

Dalmatinska večera

Datum: 11.05.2018., petak

Vrijeme: 20:00

Dalmatinska hladna plata Navigare

Pršut, paški sir, domaće masline, mediteranska domaća kobasica
Cattunar – Malvazija grey soil

***

Autohtoni dalmatinski topli pjat

Srdele na dalmatinski na toplo-hladnoj salati, uz domaći soparnik
Mihelić – Ghira špiron crni

***

Jelo iz davnina pašticada sa otoka Hvara

Pašticada s domaćim njokima na dalmatinski
Ivančić – Vigna nera 2013 cuvée

***

Splitska torta

Zigante – Possito

Dubrovačka večera

Datum: 01.06.2018., petak
Vrijeme: 20:00

Dubrovački hladni pladanj

Bakalar pašteta, marinirani i slani inćuni, stonska kamenica
Zigante – Pjenušac brut

***

Polpete od hobotnice sa otoka Šipana

Polpete od hobotnice na domaćoj šalši od pomidora
Cattunar – Malvazija black soil

***

Dubrovački šporki makaruli Sv. Vlahe

Makaruli s junetinom na Dubrovački
Mihelić – Ghira crno

***

Dubrovačka tradicionalna rožata

Ivančić – Muškat ruža piacere

Ove godine chef kuhinje je osmislio pomno odabrane menu-e kroz bogato gastro putovanje, tematske večeri, gdje će svaki gost imati priliku doživjeti najpoznatije kulinarske delicije iz različitih regija jadranske obale uz bogat kulturno-umjetnički program.

Za rezervacije obratite nam se na telefon 052 600 400 ili e-mail: info@nauticahotels.com