Tartufstage in Istrien
Der istrische weiße Trüffel, eine der begehrtesten Delikatessen der Welt, erreicht im Herbst seinen Höhepunkt. Um sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack vollständig zu schätzen, ist es am besten, ihn fri
sch gegraben in der charmanten Atmosphäre kleiner Tavernen und renommierter Restaurants in der Region zu genießen.
Dieser geschätzte Pilz, der seit über 4.000 Jahren verehrt wird, zierte einst die Tische me
sopotamischer Herrscher und bleibt ein Juwel der globalen Haute Cuisine. Bekannt als der “König der Pilze” aufgrund seines reichen, erdigen Dufts, wurde der Trüffel von den alten Griechen, römischen Kaisern, französischen Königen und der österreichisch-ungarischen Aristokratie geschätzt. Heute bleibt er eine seltene und luxuriöse Zutat, die nur in ausgewählten Regionen Europas wächst – in bestimmten Teilen Frankreichs, Italiens und vor allem in Istrien. Hier schaffen das milde Klima, minimale Temperaturschwankungen und der fruchtbare graue Ton perfekte Bedingungen für sein Wachstum.
Die trüffelreiche Landschaft Istriens, oft als “Trüffeldreieck” bezeichnet, erstreckt sich zwischen Pazin, Buje und Buzet. Besonders im üppigen Mirna-Tal und im Motovuner Wald gedeihen sowohl weiße als auch schwarze Trüffel unter der Erde, ihre verborgenen Schätze werden nur von den erfahrenen Nasen speziell ausgebildeter Hunde entdeckt.
Der wahre Höhepunkt der Trüffelsaison liegt im Oktober, wenn der prestigeträchtige weiße Trüffel—geschätzt wegen seiner Seltenheit und seines intensiven Geschmacks—am besten ist. Die Feierlichkeiten rund um die Trüffel erstrecken sich jedoch über einen Großteil des Herbstes, während die gesamte Region den Rhythmus dieses edlen Pilzes mit Festivals und Veranstaltungen zu seinen Ehren aufnimmt. In ganz Istrien präsentieren lokale Köche traditionelle Gerichte, die durch den reichen, duftenden Trüffel veredelt werden: handgemachte Pasta wie Fuži und Pljukanci, zarte Gnocchi, herzhafte Frittatas und verschiedene Fleischkombinationen. Trüffelmessen und Ausstellungen sind pe
rfekte Gelegenheiten für Besucher, die vielen Geheimnisse dieser bezaubernden, aromatischen Knolle zu entdecken, die nicht nur für ihren kulinarischen Wert, sondern auch für ihre angeblichen aphrodisierenden Eigenschaften gepriesen wird.
Mit so vielen Erlebnissen während der Tartufstage gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um Ihren Aufenthalt in unserem Hotel zu buchen. Feiern Sie mit uns diese außergewöhnliche gastronomische Tradition und genießen Sie die unvergleichlichen Aromen der geschätzten Trüffel Istriens.
Trüffeltage 2024
5. Oktober – 3. November 2024, Livade
Zigante Trüffeltage
19. – 20. Oktober 2024, Livade
Tuber (Food) Fest
19. – 20. Oktober 2024, Motovun-Montona
Festival Teran und Trüffel
