ISTARSKI VINSKI PODRUMI
Prave oaze opuštanja
Istarske vinarije su prave opuštajuće oaze koje nude bijeg od gradskog stresa i buke i idealna su odredišta za intimna druženja i degustacije. Ukoliko ove jeseni planirate posjetiti Istru, obiđite barem jednu vinariju. Na turama po vinogradima i podrumima doznat ćete više o procesu proizvodnje vina i kušati različite etikete. Mnoge se vinarije nalaze na brežuljcima ili padinama s prekrasnim pogledom pa ćete uz dobru kapljicu uživati u spektakularnim prizorima. Uz to, gotovo svaka vinarija uparuje svoja vina s gastro delicijama, što zaokružuje cjelokupno iskustvo.
Vinarija Kabola, BUJE
Vinariju Kabola mnogi smatraju jednom od najljepših u Istri. Smješteno na pitoresknom brdu kod gradića Momjana, okruženo vinogradima, ovo kameno, tradicionalno istarsko zdanje donosi romantičan ugođaj te vrhunski vinski i gastro doživljaj za nepce. Vinska priča obitelji Markežić i vinarije Kabola počela je još daleke 1891. godine sa Momjanskim Muškatom. Od tada pa do danas vinarija je oblikovala vlastiti prepoznatljivi stil pod brendom Kabola, što je zapravo i nadimak obitelji. Oni su prvi u Hrvatskoj počeli s proizvodnjom vina u amforama i prvi u Istri prešli na ekološku proizvodnju.
Vinarija Matošević, KRUNČIĆI
Podrum obitelji Matošević nalazi se u Krunčićima, u selu između Limskog kanala i Svetog Lovreča, gdje je sredinom 90-ih Ivica Matošević slijedeći svoj san pokrenuo vinariju. Budući da nije imao vlastiti vinograd, grožđe je kupovao s najboljih istarskih položaja i polako gradio vlastiti brend. Sve je krenulo kad je njegova Anima barrique chardonnay iz berbe 1998. postala najbolje bijelo vino u Hrvatskoj, a ostalo je povijest. Danas obitelj Matošević vinograde ima na dvije istarske lokacije, a njihova vina dobitnici su brojnih nagrada.
Vinarija Kozlović smještena je u impresivnoj pravokutnoj zgradi čistih linija koja se diže posred vinograda, na mjestu na kojem je 1904. posađen prvi hektar i sagrađena prva obiteljska kuća Kozlovićevih. Vinarija je hommage toj povijesti i prošlim generacijama te zalog budućnosti u kojoj vino postaje doživljaj. Terasa iznad vinograda zbog staklene ograde ostavlja dojam plutanja nad dolinom. U vinariji možete upoznati povijest Istre i istarskog vinarstva te autohtone sorte ovog kraja. U ponudi su 4 programa, a ovisno o vremenskim prilikama, u degustaciji vina uz posebno kreirane zalogaje uživat ćete na terasi s pogledom na vinograd ili u elegantnom vinskom baru.
Priča vinarije Benvenuti je priča o obitelji i tradiciji. Vinarija je smještena u mirnom istarskom mjestašcu Kaldir, s pogledom na Motovun, a vinogradi su zasađeni s tri autohtone sorte – Malvazijom Istarskom, teranom i muškatom. Na ovim temeljima obitelj Benvenuti proizvodi svoja vina u kojima sortnost odražava svo bogatstvo vinograda, smještenih na nizu specifičnih mikrolokacija. Posjet Benvenuti vinariji uključuje razgled podruma uz stručno vodstvo i degustaciju vina uz finger food s lokalnim proizvodima, u kojima ćete uživati s pogledom na očaravajući motovunski krajolik.
ROSSI winery & distillery, VIŽINADA
Vina Rossi imaju tradiciju najkvalitetnije autohtone istarske vinske sorte i rakije od 1885. godine. Osamdesetih godina 20. stoljeća vinarstvo postaje glavna komercijalna djelatnost obitelji Rossi. S izmjenom milenija i otvaranjem novog stoljeća, pod motom “nije bitna kvantiteta nego kvaliteta” Rossijevi strateški ulažu u inovativne tehnologije i brendiranje svojih proizvoda. Kao svoj cilj vide stvaranje vina i destilata vrhunske kvalitete, njihovo pozicioniranje u sam vrh premium segmenta domaćeg i stranog tržišta, te postuliranje obiteljskog brenda Rossi kao pojma kvalitete vina i destilata.
Vinarija Clai, BUJE
Vinarija Clai smještena je u unutrašnjosti Istre, nedaleko od Krasice, u selu Brajki. Blizina grada Buja, kao i granica sa Slovenijom, čine ju lako dostupnom destinacijom za sve prigode. Vinogradi se prostiru na 10ha, a maslinici su se smjestili na 5ha zemlje. Smješten na 200m nadmorske visine, ovaj kraj okupan je suncem, dok mu blizina mora donosi prohladni povjetarac. Proizvodnja se temelji na ekološkom uzgoju, a grožđe se u podrumu vinificira na prirodan način, spontanom fermentacijom. Na degustaciju možete doći bez najave i uživati u dnevnoj ponudi vina na čašu. Postoji i opcija Clai Delight private degustacije u čiju su cijenu uključeni tri do pet čaša vina iz dnevne ponude i slasni istarski zalogaji.
Dvorac Belaj, CEROVLJE
Dvorac Belaj, jedino imanje u Hrvatskoj gdje su vinarstvo i dvorac nastali i razvijali se zajedno, smjestio se u predivnom krajoliku planine Učka. Samo imanje sastoji se od dvorca, kojeg je 1575. utemeljila plemićka obitelj Barbo, dva aneksa sagrađena u 19. stoljeću te veličanstvenog vinograda. Duga povijest proizvodnje vina na Belaju utjecala je na njegov razvoj, ali i pomogla prepoznavanju imanja kao mjesta od posebne važnosti za razvoj cijele regije. Danas u sklopu imanja djeluju čak dvije vinarije – Dvorac Belaj i Podrum Belaj.
Vinarija Roxanich, MOTOVUN
Roxanich je artigianale vinarija raritetnih, dugo odležavanih, vrhunskih prirodnih vina iz drevne venecijanske zemlje. Od samog početka fokus je na beskompromisnom odnosu prema kvaliteti i stvaranju autentičnih vina u skladu s prirodom. Vina se proizvode u malim, ekskluzivnim količinama, a selekcija 20 etiketa kreće od laganih i osvježavajućih bijelih i rosé vina, do dugo odležavanih i maceriranih bijelih, jantarnih i crnih vina.
Vinarija Meneghetti, BALE
Za sve ljubitelje vina, Meneghetti Wine Hotel & Winery nudi individualne i grupne programe degustacije vina u našoj vinariji. Ako vam se posebno svidi bilo koje od naših izvrsnih vina, možete kupiti Meneghetti ili Kuća Glavić vina kao pojedinačne boce ili pakirane setove u ručno izrađenim drvenim kutijama u našoj kušaonici. Za one s zahtjevnijim ukusom, naša kušaonica također nudi vina Meneghetti u limitiranim izdanjima vrhunske kvalitete.
Vinarija Cuj, UMAG
Vinarija CUJ obitelji Kraljević nalazi se u Farnažinama u okolici Umaga. Najnovija tehnologija i oprema omogućuju enologu i vlasniku Danijelu Kraljeviću da svoje ideje i znanje o vinu pretvori u moderne proizvode koje prepoznaju ljubitelji dobre kapljice, ali i tradicionalnih izvornih okusa autohtonih sorti (malvazija, muškat i teran). Stručno vođenom turom po podrumu otkrit ćete tajne proizvodnje vina i uživati u ugodnom kušanju vina upotpunjenih personaliziranim istarskim delicijama.
Vinarija Tomaz, MOTOVUN
Pod utjecajem specifične klime koju regulira rijeka Mirna rastu vinogradi obitelji Tomaz. Motovun je mjesto nastanka njihovih jedinstvenih vina koje ćemo uskoro moći kušati u novoj vinariji. Naime, uskoro se očekuje otvorenje vinarije koja se prostire na 1650 metara kvadratnih, a u kojoj se vina stvaraju naprednim tehnologijama. Posjetiteljima će na raspolaganju biti prostrana kušaona s pogledom na obiteljske vinograde i Motovun, gdje će imati priliku iskusiti nezaboravni vinski doživljaj.
Vinarija Cattunar, Brtonigla
Obitelj Cattunar generacijama je ukorijenjena u terroiru zapadne Istre s tradicijom vinogradarstva i vinarstva. Posjed obitelji stalno se proširivao da bi došao do sadašnjih 56 hektara vinograda. Većina površine vinograda zasađena je autohtonim istarskih sortama grožđa: malvazijom, teranom, muškatom momjanskim i muškat ružom, kao i ostalim svjetskim sortama. Vinarija se nalazi u Novoj Vasi kod Brtonigle, u vinskom podrumu okruženom vinogradima. Postoji nekoliko programa degustacija, a svaki se sastoji od kratke prezentacije vinarije, podruma, kapaciteta, stilu i vrsti vina koje Cattunari proizvode te, naravno, degustacije vina uz tradicionalni izbor hrane.
Vinarija Damijanić, POREČ
Naša vinarija poziva sve ljubitelje vina, kao i one koji tek počinju postajati ljubitelji vina, na degustaciju 12 vina – Malvazija, Malvazija Akacija, Malvazija Classic, Malvazija Sincerus, Virtu, Chardonnay, Clemente Blanc, Rose Penelope, Borgonja, Duro Istriano, Clemente i Žuti muškat.
Vinarija Veralda, Brtonigla
Vinarija Veralda smještena je na najpoznatijem vinogradarskom položaju sjeverne Istre, poznatih bujskih brežuljaka na potezu između Buja i Brtonigle. S ponosom nosi titulu najboljeg crnog vina na svijetu, što je danas u Hrvatskoj jedino i najcjenjenije priznanje za vino proglašeno “Platinium Best in show” 2016. u Londonu. Tim je priznanjem sorta teran, ali i istarska regija uzdignuta na sam vrh svjetske vinske scene. Da je Veralda pokretač inovacija u razvoju autohtonih sorti, pokazuje i otkriće prvog Roséa od terana koji je ubrzo postao stil u proizvodnji istarskog Roséa, kasnije i pjenušca, dajući teranu eleganciju i potpunu novu dimenziju u sljubljivanju u eno gastronomskom smislu.
Vinarija Fakin, MOTOVUN
Vinarija Fakin, prostirući se na 30 Ha, smještena je u podnožju Motovuna te je okružena vinogradima. Bijela zemlja, mikroklima i brežuljkasta konfiguracija terena daju njihovom grožđu mineralnost, svježinu i izražajnost svojstvenu sortama kao što su istarska malvazija, teran i muškat. Mnogi smatraju da je mladi vinar Marko Fakin “next big thing” na hrvatskoj, ali i međunarodnoj vinskoj sceni. Decanterova zlatna medalja za malvaziju i teran je posljednja u nizu na rastućoj listi međunarodnih postignuća ove vinarije. Kvaliteta Fakin vina spoj je duge obiteljske tradicije, opsežnog znanja i specifičnog terroira, a vinarija je uvijek otvorena za degustacije i nova prijateljstva.
Vinarija Medea, VODNJAN
Medea je mlada vinarija smještena u Vodnjanu kod Pule. Njihova svježa vina su inspirirana istarskim ljudima, podnebljem, spojem kontinenta i Jadrana te bogatom gastro i kulturnom tradicijom. Grožđe u vodnjansku vinariju dolazi iz obližnjih vinograda okolice Medulina i Pule, njegovanih od strane vrhunskih stručnjaka, ljudi koji poznaju istarsku zemlju i lozu. Možete ih kušati i kupiti u moderno osmišljenoj kušaonici koja spaja tradiciju i suvremeni ambijent, a u svemu će vam pomoći djelatnici kušaonice koji će vam rado otkriti koje vino je baš za vas.
