CANTINE ISTRIANE
Vere oasi di relax
Le cantine istriane sono vere oasi di relax che offrono una fuga dallo stress e dal rumore della città, rendendole destinazioni ideali per incontri intimi e degustazioni. Se stai pianificando una visita in Istria questo autunno o soggiorni già nel nostro hotel, assicurati di visitare almeno una cantina. Durante i tour dei vigneti e delle cantine, imparerai di più sul processo di produzione del vino e potrai degustare diverse etichette. Molte cantine sono situate su colline o pendii con splendide vedute, permettendoti di godere di paesaggi spettacolari insieme a un buon bicchiere di vino. Inoltre, quasi tutte le cantine abbinano i loro vini a prelibatezze gourmet, completando l’intera esperienza.
Cantina Kabola, BUJE
La Cantina Kabola è considerata da molti una delle più belle dell’Istria. Situata su una pittoresca collina vicino alla città di Momjan, circondata da vigneti, questa tradizionale tenuta in pietra istriana offre un’atmosfera romantica e un’esperienza enogastronomica di alta qualità. La storia vinicola della famiglia Markežić e della Cantina Kabola è iniziata nel 1891 con il Moscato di Momjan. Da allora, la cantina ha sviluppato uno stile distintivo sotto il marchio Kabola, che in realtà è il soprannome della famiglia. Sono stati i primi in Croazia a produrre vino in anfore e i primi in Istria a passare alla produzione biologica.
La cantina della famiglia Matošević si trova a Krunčići, un villaggio tra il Canale di Leme e Sveti Lovreč, dove Ivica Matošević, seguendo il suo sogno, ha avviato la cantina a metà degli anni ’90. Poiché non possedeva un vigneto proprio, inizialmente acquistava uve dalle migliori località dell’Istria, costruendo gradualmente il proprio marchio. Tutto ha preso il via quando il suo Chardonnay Anima barrique del 1998 è stato nominato il miglior vino bianco in Croazia, e il resto è storia. Oggi, la famiglia Matošević possiede vigneti in due località in Istria, e i loro vini hanno vinto numerosi premi.
Cantina Kozlović, BUJE
La Cantina Kozlović è situata in un impressionante edificio rettangolare dalle linee pulite, che sorge in mezzo ai vigneti sul sito dove fu piantato il primo ettaro nel 1904 e costruita la prima casa della famiglia Kozlović. La cantina è un omaggio a quella storia e alle generazioni passate, nonché un impegno per un futuro in cui il vino diventa un’esperienza. La terrazza sopra il vigneto, con il suo parapetto di vetro, crea l’impressione di galleggiare sulla valle. Nella cantina, puoi conoscere la storia dell’Istria, della viticoltura istriana e delle varietà autoctone della regione.
La storia della Cantina Benvenuti è una storia di famiglia e tradizione. La cantina si trova nel tranquillo villaggio istriano di Kaldir, con vista su Motovun, e i vigneti sono piantati con tre varietà autoctone: Malvasia istriana, Teran e Moscato. Su questa base, la famiglia Benvenuti produce i propri vini, in cui il carattere varietale riflette la ricchezza dei vigneti, situati in una serie di micro-località uniche. Una visita alla Cantina Benvenuti include un tour guidato della cantina e una degustazione di vini abbinati a finger food realizzati con prodotti locali, il tutto mentre si gode del paesaggio incantevole di Motovun.
I vini Rossi vantano una tradizione di produzione delle più pregiate varietà di vino autoctono istriano e distillati dal 1885. Negli anni ’80, la produzione vinicola è diventata l’attività commerciale principale della famiglia Rossi. Con l’inizio del nuovo millennio e l’apertura di un nuovo secolo, sotto il motto “qualità sopra la quantità”, i Rossi hanno fatto investimenti strategici in tecnologie innovative e nel branding dei loro prodotti. Il loro obiettivo è creare vini e distillati di alta qualità, posizionandoli all’apice del segmento premium sia sul mercato interno che internazionale, affermando il marchio della famiglia Rossi come simbolo di eccellenza.
La Cantina Clai si trova nell’entroterra dell’Istria, vicino a Krasica, nel villaggio di Brajki. La sua vicinanza alla città di Buje e al confine sloveno la rende una destinazione facilmente accessibile per qualsiasi occasione. I vigneti coprono 10 ettari, mentre gli uliveti occupano 5 ettari di terra. Situata a 200 metri sul livello del mare, l’area è baciata dal sole, con una brezza marina rinfrescante dalla costa vicina. La produzione si basa su agricoltura biologica, e le uve vengono vinificate naturalmente nella cantina attraverso fermentazione spontanea. È possibile visitare per una degustazione senza appuntamento e gustare la selezione quotidiana di vini al bicchiere. C’è anche l’opzione di una degustazione privata Clai Delight, che include tre o cinque bicchieri di vino dalla selezione quotidiana abbinati a deliziosi snack istriani.
Cantina Roxanich, MOTOVUN
Roxanich è una cantina artigianale che produce vini naturali rari, di lunga maturazione e di alta qualità, provenienti dalle antiche terre veneziane. Sin dall’inizio, l’attenzione è stata posta su un impegno intransigente verso la qualità e la creazione di vini autentici, in armonia con la natura. I vini sono prodotti in piccole quantità esclusive, con una selezione di 20 etichette che vanno dai vini bianchi e rosé leggeri e rinfrescanti, fino a vini bianchi macerati, ambrati e rossi di lunga maturazione.
La degustazione è abbinata a una visita guidata alla cantina di cinque piani, condotta da un sommelier professionista. L’intera esperienza dura circa 90 minuti, durante i quali potrai conoscere la storia della famiglia Roxanich, il processo di vinificazione, la terminologia, i processi di invecchiamento e la filosofia alla base della vinificazione naturale e onesta. Alla fine del tour, potrai gustare una degustazione di cinque etichette selezionate accompagnate da finger food.
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Cantina Meneghetti, BALE
Per tutti gli amanti del vino, il Meneghetti Wine Hotel & Winery offre programmi di degustazione personalizzati, sia individuali che di gruppo, all’interno della nostra cantina. Se uno dei nostri eccellenti vini dovesse colpirti particolarmente, potrai acquistare i vini Meneghetti o Kuća Glavić in bottiglie singole o in set confezionati in eleganti scatole di legno fatte a mano, direttamente nella nostra sala degustazione. Per i palati più esigenti, la sala degustazione offre anche vini Meneghetti in edizione limitata di qualità eccelsa.
La Cantina CUJ, di proprietà della famiglia Kraljević, si trova a Farnažine, vicino a Umago. Le più recenti tecnologie e attrezzature permettono al viticoltore e proprietario Danijel Kraljević di trasformare le sue idee e conoscenze sul vino in prodotti moderni, riconosciuti dagli appassionati di vino, mantenendo al contempo i sapori tradizionali e autentici delle varietà autoctone come Malvasia, Moscato e Terrano. Un tour guidato professionalmente della cantina svelerà i segreti della vinificazione, offrendoti la possibilità di goderti una deliziosa degustazione di vini, accompagnata da prelibatezze istriane personalizzate.
Cantina Tomaz, MOTOVUN
La nuova cantina Tomaz è ora aperta, estendendosi su oltre 1.650 metri quadrati. Utilizzando tecnologie avanzate, la cantina produce vini eccezionali. I visitatori possono godersi una spaziosa sala degustazione che offre viste panoramiche sui vigneti di famiglia e sulla città di Montona, regalando loro l’opportunità di vivere un’indimenticabile esperienza enologica.
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Cantina Cattunar, Brtonigla
La famiglia Cattunar è radicata da generazioni nel terroir dell’Istria occidentale, con una lunga tradizione di viticoltura e produzione vinicola. Nel tempo, la loro tenuta si è ampliata fino agli attuali 56 ettari di vigneti. La maggior parte della superficie vitata è coltivata con varietà di uve autoctone istriane: Malvasia, Teran, Muscat di Momjan e Muscat Rosé, oltre ad altre varietà internazionali. La cantina si trova a Nova Vas, vicino a Brtonigla, in una cantina circondata dai vigneti. Sono disponibili diversi programmi di degustazione, ciascuno con una breve presentazione della cantina, delle sue capacità, degli stili di vino e delle varietà prodotte dai Cattunar, e naturalmente una degustazione di vini abbinata a selezioni di cibo tradizionale.
Cantina Damijanić, POREČ
La nostra cantina invita tutti gli amanti del vino, così come coloro che stanno appena iniziando a diventarlo, a una degustazione di 12 vini – Malvasia, Malvasia Akacija, Malvasia Classic, Malvasia Sincerus, Virtu, Chardonnay, Clemente Blanc, Rose Penelope, Borgonja, Duro Istriano, Clemente e Muscat Giallo.
Cantina Veralda, Brtonigla
La Cantina Veralda si trova nella zona vinicola più rinomata della Istria settentrionale, sulle celebri colline di Buje, tra Buje e Brtonigla. Si vanta del titolo di miglior vino rosso al mondo, essendo l’unico vino croato ad aver ricevuto il prestigioso premio “Platinum Best in Show” nel 2016 a Londra. Questo riconoscimento ha posto il vitigno Teran, così come la regione istriana, al centro della scena vinicola globale. Il ruolo di Veralda come innovatore nello sviluppo delle varietà autoctone è ulteriormente dimostrato dalla creazione del primo Teran Rosé, che ha presto stabilito lo standard per la produzione di Rosé istriani e successivamente per i vini spumanti, conferendo al Teran un nuovo livello di eleganza e dimensione nel mondo dell’enogastronomia.
Cantina Fakin, MOTOVUN
La Cantina Fakin, che si estende su 30 ettari, si trova ai piedi di Motovun ed è circondata da vigneti. Il suolo bianco, il microclima e il terreno collinare conferiscono alle uve una mineralità, freschezza ed espressività distintiva, caratteristiche di varietà come Malvasia istriana, Teran e Muscat. Molti considerano il giovane enologo Marko Fakin come la “prossima grande novità” nella scena vinicola croata e internazionale. La medaglia d’oro di Decanter per Malvasia e Teran è l’ultima di una serie di riconoscimenti internazionali in crescita per questa cantina. La qualità dei vini Fakin è una miscela di lunga tradizione familiare, vasta conoscenza e un terroir unico, e la cantina è sempre aperta per degustazioni e nuove amicizie.
Cantina Medea, VODNJAN
Medea è una giovane cantina situata a Vodnjan, vicino a Pula. I loro vini freschi sono ispirati al popolo istriano, al clima, alla combinazione di influenze continentali e adriatiche, e alla ricca tradizione gastronomica e culturale. Le uve per la Cantina Medea provengono dai vigneti vicini attorno a Medulin e Pula, curati da esperti di alto livello ben versati nel terreno e nelle vigne istriane. Puoi assaporare e acquistare i loro vini in una moderna sala di degustazione che unisce tradizione e un ambiente contemporaneo. Il personale sarà felice di aiutarti a scoprire il vino perfetto per te.
